Wakiya 広報ブログ Wakiya各店のお得な情報をお届けします。

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Wakiyaのおせち、販売開始しました!


今年もWakiyaのおせちの販売が始まりました。
オーナーシェフ脇屋の出身地である北海道の食材をはじめ、厳選した山海の幸を一つ一つ丁寧に調理しました。ご家族皆さまでお楽しみいただける全30品です。レストランで人気の叉焼麺と豆乳担々麺をセットしました。ご家族の健康と幸福を願う新春の食卓をWakiyaのおせちが華やかに彩ります。 

 
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また、Wakiyaグループレストランの店頭でもご予約を受けたまわっております。

ご報告 「美食の名菜席」@Wakiya一笑美茶樓

8月8日、Wakiya一笑美茶樓で行われた「美食の名菜席」のご報告です。
当日は、40名を超えるお客様にお越しいただき盛況な会となりました。
極上の素材を、今いちばん美味しい調理法で一皿ずつ作り上げた料理をソムリエの選んだワインと共にお楽しみいただく趣向。
「美味しいものを食べると笑みが浮かぶ。笑うと誰もが美しくなる」
オーナーシェフ脇屋が、一笑美茶樓の名前に込めた思いのとおり、会が進むにつれ空間が華やぎ、メインダイニングが楽しげな空気に包まれました。
来年も同日にこの「美食の名菜席」を開催予定です。どうぞご期待ください。

 

いつもとはひと味装いを変えたダイニング。
 
 
 



 

左:フルーツキャビアの宝石箱
右:房州産マダカアワビと美人葱の香り炒め
 


 

左:活け鱧と茄子の極上澄ましスープ
右:海老で鯛を釣る!
 


 

左:極上フカヒレの姿煮込み
右:香ばしい牛フィレ肉の岩塩焼き
 


 

左:たっぷり野菜と昆布のうま味 冷やしサラダそば
右:桃とパッションフルーツのデザート

第121回食材研究会

Wakiya一笑美茶樓の食材研究会。
5月は、毎年人気のテーマ「フカヒレ♂♀食べくらべ」を開催します。
雄と雌のフカヒレを一皿に盛り付け、それぞれの味わいをじっくりとお楽しみいただきます。
種明かしは皆さまが完食の後。ぜひどちらがお好みか・・・?食べくらべてみてください。
フカヒレのほか、初夏の野菜を取り入れた料理とともに特別コースをご用意して皆さまのお越しをお待ちしております。
 
第121回食材研究会
日時:5月13日(火)、14日(水) 18時~お好きな時間でご予約ください
場所:Wakiya一笑美茶樓 (東京都港区赤坂6-11-10)
料金:お一人様28,000円 *料理、飲物(ビール・紹興酒・ワイン)、税金・サービス料が含まれます
《お申込み・お問合せ》 TEL 03-5574-8861
*定員になり次第締め切りとさせていただきます

トゥーランドット臥龍居のおみやげ付きレディースプラン

トゥーランドット臥龍居では、プチ同窓会や忘新年会にぴったりのレディースプランをご用意しております。個室で楽しい会話とおいしい料理をゆったりお楽しみいただけます。しかもお家でもWakiyaの味を楽しめる調味料のお土産付き。調味料にはレシピをセットにしていますので、材料を買えば夕食のおかずが簡単に出来上がります。お友達との「ランチ会」のあとはご家族とWakiyaの味をどうぞ。
 
お家でWakiya お土産付きレディースプラン
料金:お一人様5,000円(コース料理、1ドリンク、個室料、お土産)
*税金、サービス料を含みます
*当プランは8名様以上で承ります
*ランチタイム1日限定2組様とさせていただきます
*他のクーポンや割引券との併用はお断りしています
 
《ご予約・お問合せ》
トゥーランドット臥龍居 TEL 03-3568-7190

ご報告「八福神の会」

1月11日に行われた黒龍酒造×望洋楼の越前蟹×Wakiyaのコラボレーション「八福神の会」。希少性の高さから“幻の酒”ともいわれる黒龍の日本酒と最高品質の越前蟹をふんだんに使った特別メニューをお楽しみいただきました。本日の仕切りはこの三人衆。左は望洋楼の刀根社長、右は黒龍酒造の水野社長です。 続きを読む

スタッフ募集のお知らせ

Wakiyaではやる気と向上心のあるスタッフを幅広く募集しています。
 
1. サービススタッフ
職種:サービス
募集人数:若干名
勤務地:東京・横浜
応募資格:18~50歳
*レストラン、ホテルでのサービス、レセプション業務の経験者優遇
*中国語、英語の堪能な方優遇
*海外出張制度あり
 
2. キッチンスタッフ
職種:調理
募集人数:若干名
勤務地:東京・横浜
応募資格:18~50歳
*経験者優遇
*海外出張制度あり
 
3. シニアスタッフ
職種:サービス/調理
募集人数:若干名
勤務地:東京・横浜
レストランやホテルで培った豊富な経験を活かしてみませんか。勤務時間についてはご相談に応じます。
 
《応募方法》
履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご郵送ください。
〒107-0052
東京都港区赤坂6-11-10 4階
株式会社Wakiya 人事担当
*応募書類の返却はいたしかねます。ご了承ください。
《お問合せ》
総務部 TEL 03-3568-1888
 
同じ目標を持つスタッフと共にWakiyaグループのレストランを盛り上げてください。ご応募をお待ちしております。

明けましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。2013年もWakiyaグループのレストランをどうぞよろしくお願いいたします。
今年のテーマは『喜び』です。お越しくださったすべてのお客様に『喜び』を感じていただけるよう美味しい料理と和やかな空間を作り上げてまいります。ぜひご期待ください!
 
今日は小寒で寒の入り。東京も寒さがますます厳しくなってきました。Wakiyaでは極上のスープなど体を中から温めるお料理をいろいろご用意しております。面白い素材としては、「ホテイウオ」。七福神の布袋様に似ていることからこの名前がついていますが、北海道では「ゴッコ」と呼ばれ鍋料理の材料としてなじみがあります。タンパク質やビタミンのほかDHAやコラーゲンも豊富です。このホテイウオをピリ辛の味付けや白湯風味などでお召し上がりいただきます。
また、近日中には「アブラツノザメ」が登場予定です。ヨシキリザメ、モウカザメなどと共にWakiyaのスペシャリテ「フカヒレの上海風煮込み」でお楽しみください。
そのほかにも美味しい冬の素材をご用意して皆さまのお越しをお待ちしております。ぜひお出かけください。

大晦日は『アイアンシェフ』生放送!

12月に入って慌ただしい毎日です。寒さも一層厳しくなってきましたので、どうぞ温かくしてお過ごしください。
さて、12月31日大晦日に『アイアンシェフ』が放送されることになりました!午後6:00から5時間45分に及ぶ生放送です。
2012年の締めくくりに『アイアンシェフ』ぜひご覧になってください。
 
アイアンシェフ大晦日生決戦SP(仮)
フジテレビ系列
12月31日(月)
午後6:00~11:45
*地域により番組が放送されない場合や放送時間変更の可能性がございます。あらかじめご了承ください。

11月30日の『アイアンシェフ』に出演します

先週の真鱈に引き続き、今週金曜日30日の『アイアンシェフ』に脇屋が出演いたします。ぜひご覧くださいませ!
詳しくは番組ウェブサイトにて。

121212は『鴨とワイン』@Wakiya一笑美茶樓

Wakiya一笑美茶樓恒例の食材研究会、12月は番外編。2012年の締めくくりは『鴨とワイン』です。この季節の醍醐味ジビエ、その中でもおなじみの鴨に旬の野菜をたっぷり合わせて一夜限りのコースをご用意します。脂がのってしっかりとした味わいの鴨に合わせるのは、ソムリエが厳選したシャンパーニュと白、赤のワイン。この時期だけのお楽しみ、ジビエの魅力をワインと共にご堪能ください。
 
鴨とワインを楽しむ会
日時:2012年12月12日(水)18:00~お好きな時間でご予約ください
場所:Wakiya一笑美茶樓
料金:お一人様25,000円 食事、飲み物(ワイン、紹興酒)、税金・サービス料が含まれます
 
《Wine List 》
Champagne…NV Taittinger Brut Reserve
Vin Blanc…07 Pouilly Fuisse
Vin Rouge…08 Gigondas / 07Chateau Lagrange