Wakiya 広報ブログ Wakiya各店のお得な情報をお届けします。

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リニューアルした一笑美茶樓のテラスでスペシャルメニューを!

Wakiya一笑美茶樓のテラスがより一層くつろげる空間に生まれ変わりました。 続きを読む

11月23日の『アイアンシェフ』ご覧ください!

23日金曜日のフジテレビ『アイアンシェフ』2時間スペシャルに脇屋が出演いたします。
今回の対戦相手は、かつてのフレンチの鉄人・坂井宏行シェフの右腕として「ラ・ロシェル」の総料理長を務める工藤敏之さん。
そしてテーマ食材は旬を迎える「真鱈」。北海道から生産者自らの手で届けられた極上の真鱈を使っての真剣勝負です。
ぜひご覧ください!
 
フジテレビ『アイアンシェフ』2時間スペシャル
11月23日(金)
午後7:00~20:54
*関西地方は、7:57~20:54のダイジェスト版となります

フジテレビ『アイアンシェフ』に出演することになりました!

『料理の鉄人』から13年、昨日よりスタートしたフジテレビ『アイアンシェフ』にて
脇屋が中華のアイアンシェフを務めさせていただくことになりました。
 
第一回のテーマは「アグー豚」でした。豚肉と言えば中国料理に欠かせない食材のひとつ。
対戦相手は陳建太郎さん。と来れば、収録中のキッチンスタジアムは中国料理ならではの香ばしく、
スパイシーな香りが立ち上り、ものすごい空腹感に襲われたのは言うまでもありません(笑)
 
今後、さまざまなジャンルからの強敵、難敵、
そしてあっと驚く食材テーマに立ち向かっていくことになりますが、

Wakiyaスタイルで正々堂々戦います。末永く応援よろしくお願いいたします。

『アイアンシェフ』オフィシャルサイトはこちら

Wakiya特製おせちのご案内


今年もWakiya特製おせちの販売がスタートです! 続きを読む

第107回食材研究会「毛鹿鮫と秋の野菜」@Wakiya一笑美茶樓

Wakiya一笑美茶樓恒例の食材研究会。
10月は、希少価値の高いモウカザメのフカヒレをご用意します。
 
モウカザメの特徴は身の厚さと豊富なゼラチン質。肉厚なフカヒレの身を崩さず、完全に戻すには手間と時間がかかります。約1週間丁寧な作業で下ごしらえをしたフカヒレは、極上のスープで煮込み仕上げられます。繊維質の食感とコラーゲンたっぷりのスープ、フカヒレの醍醐味が凝縮された逸品をお楽しみください。
 
第107回食材研究会
日時:10月17日(水)、18日(木)
   17:30~お好きな時間でご予約ください
料金:お一人様 25,000円
   食事、飲物(ビール・紹興酒・ワイン)、税金、サービス料込み
ソムリエが今回のコースメニューに合わせたワインをご用意しております。
 
《ご予約・お問合せ》Wakiya一笑美茶樓 TEL 03-5574-8861

9月12日 テレビ朝日『やじうまテレビ!』

テレビ朝日の朝の情報番組『やじうまテレビ!』にてトゥーランドット臥龍居の朝食をご紹介いただくことになりました。
『やじうまテレビ!』
9月12日(水)午前4時55分~8時
テレビ朝日系列
午前5時20分~25分頃情報コーナー『サキドリ☆玉手箱』内で放送予定です。
タイトルは「爽やかな朝を演出する…“最新朝食メニュー”特集」
トゥーランドット臥龍居自慢の鶏粥が登場いたします。
お時間がありましたらぜひご覧ください!

 
*予告無しに放送日時が変更になる場合がございます。ご了承ください。

Wakiya一笑美茶樓 真夏の感謝祭2012

Wakiya一笑美茶樓より、「感謝祭」のお知らせです。
いつもご愛顧くださるお客様に感謝の気持ちを込めて期間限定のスペシャルコースをご用意しました。
10種の前菜からお好きなものをお好きなだけお楽しみいただいたあと、コース料理のスタートです。今年は“ヨシキリの胸ビレ上海風煮込み”のほか、旬の食材を使って夏バテ知らずのメニューをご用意いたします。ぜひ、真夏の夜をご家族やご友人と楽しく賑やかにお過ごしください。一笑美茶樓スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ちしております。
 
Wakiya一笑美茶樓 夏の感謝祭
期間:2012年8月11日(土)~19日(日)
17:30~お好きな時間でご予約ください
料金:お一人様10,000円
コース料理、飲み物(ビール・紹興酒)、税金・サービス料込み
 
《ご予約・お問合せ》Wakiya一笑美茶樓 TEL 03-5574-8861

第100回!! 食材研究会 中国古箏とモダンチャイニーズの競演

2001年にオープンしたWakiya一笑美茶樓。当初より「食材を深く知る」というテーマのもと始まった食材研究会は、今回で100回目を迎えることができました。
これまでご参加いただいたすべての皆さまに心より感謝申し上げます。記念すべき第100回のテーマは「春節」です。
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第98回食材研究会「ブルガリアンローズとチャイニーズの出会い」


Wakiya一笑美茶樓恒例の食材研究会、第98回のテーマは「ブルガリアンローズとチャイニーズ」です。
ローズは、昔からヨーロッパや中国で若さと美の秘薬とされ、その希少さゆえに金にも値する大変高価なものでした。
ローズオイルが採れるダマスクローズは、特にブルガリア産が世界最高の香りと高い品質を持つため特に区別され、別名ブルガリアンローズ「花香の女王」と呼ばれています。
今回は、ブルガリアの無農薬有機栽培認定工場エニオボンチェフ社で作られた「ローズドリナ」のローズオイル、ローズウォーターを取り入れた特別コースメニューをご用意いたします。
ローズの香りとモダンチャイニーズ、初の試みです。芳しいコラボレーションにどうぞご期待ください。
 
第98回食材研究会
日時:2011年10月11日(火)・12日(水)18:00会場 18:30開宴
場所:Wakiya一笑美茶樓(港区赤坂6-11-10)
費用:おひとり様16,800円(食事、飲み物、税金・サービス料が含まれます)
【お申込み・お問合せ】Wakiya一笑美茶樓 Tel:03-5574-8861

NHK「あさイチ」に出演します

先日のNHK「きょうの料理」はご覧いただけましたか?
脇屋の“野菜床”ですが、最初のひと手間で肉も野菜も驚くほど美味しく、風味豊かになると評判です。
見逃しちゃった!という方、こちらから番組の様子をご覧ください。
 
さて、12月20日(月)、脇屋がNHK朝の情報番組『あさイチ』の料理コーナー「あさイチごはん」に出演します。
メニューは“カシューナッツと鶏肉のピリ辛炒め”。おもてなしに向く盛り付け方もご紹介します。
どうぞご覧ください。
「あさイチ」番組サイトはこちら