Wakiya 広報ブログ Wakiya各店のお得な情報をお届けします。

イベント

香港トップシェフと脇屋のコラボレーション

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Turandot臥龍居では、インターコンチネンタル香港のミシュラン二つ星レストラン、欣圖軒(ヤントーヒン)からエグゼクティブシェフLau Yiu Fai氏を迎えスペシャルイベントを開催します。ヤントーヒンはその料理と点心がアジア最高級と言われ、またビクトリア湾を望む素晴らしい景観を楽しめるとあって日本からも多くのお客様が訪れています。今回はLauシェフと脇屋のコラボレーションディナーと本場香港の点心師が作る点心のランチコースをご用意、香港と東京最新のチャイニーズをお楽しみいただきます。
3日限りのスペシャルメニュー、どうぞご期待ください!

Hong Kong 3days 2017
日にち:4月4日(火)~6日(木)
場所:トゥーランドット臥龍居
料金:Chef Lau & Chef Wakiyaコラボレーションディナー 16,000円
           Dim Sum ランチ 3,500円
詳しくはこちらから。

UPSTAIRS 未来を担う若手ビジネスパーソンのための人事交流会

株式会社Wakiyaは、今年から若手ビジネスパーソン、大学生を対象としたセミナー&人事交流会の企画UPSTAIRSをスタートさせました。
 
第一回目は、Wakiyaグループ統括支配人、萩原清澄が「一流ビジネスパーソンの接待術」と題し、講演をさせていただきました。年間2000件以上の政財界、芸能界顧客のビジネスディナーを担当する萩原が見て、感じた一流ビジネスパーソンとは、「相手の心を読み解き、相手の想像以上の気遣いができる人」。今回参加されたのは、レストラン業界とは異なるジャンルで働く方ばかり。が、サービスマンならではの経験から学んだ萩原の話に熱心に耳を傾けていらっしゃいました。この業種を超えて学びあう、というのがUPSTAIRSの狙いであり、特徴です。
 
次回4月以降も様々な業界から、「自分のスタイルを持って仕事に、プライベートに没頭する」人生の先輩を招き、お話をうかがいます。仕事の取り組み方や人間関係の築き方を、ネット検索やハウツー本からは得ることのできない、パンチの効いた生の声から学んでみませんか。さらに講演後は、ブッフェスタイルの交流会も行います。おいしい料理と共に新たな出会いや発見をお楽しみください。ご参加お待ちしています。
UPSTAIRSに関するお問合せ
hagiwara@wakiya.co.jp
 
第2回は、行政や幅広い企業のコンサルティングで活躍する、バモラジャパン株式会社の柄沢雅之氏を迎えて開催いたします。
ご案内はこちら↓
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さるふつ村味覚まるごとフェア@Turandot臥龍居

来たる10月24日(土)・25日(日)、トゥーランドット臥龍居にて「北海道最北の村さるふつ 味覚まるごとフェア」を開催します。
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日本橋高島屋出店のご案内

本日より2月10日(火)まで日本橋高島屋地下一階『鎌倉湘南神奈川の味』にトゥーランドット游仙境が出店しております。
毎回好評いただいているハーブ豚と蟹の手作りワンタンをはじめ、自家製のXO醤、青ザーサイなどごはんのおかずやおつまみにぴったりの商品をそろえて皆さまのお越しをお待ちしております。日本橋でショッピングの際は、ぜひお立ち寄りください。
 
商品の一例(税別価格)
■ハーブ豚とカニの手作りワンタン・・・1,800円/20個
■自家製XO醤・・・1,400円/100g
■青ザーサイ・・・700円/200g
■オリジナル叉焼・・・3,000円/本~

東京映画食堂に出店いたします!

10月23日~10月31日まで、六本木・日本橋他で開催される東京国際映画祭。期間中六本木ヒルズ アリーナでは「東京映画食堂」がオープン、東京国際映画祭でしか味わえない特別メニューを5人のシェフがご用意します!
 
参加メンバーは、NOBUの松久信幸さん、アルポルトの片岡護さん、かねさかの金坂真次さん、フレンチのアイアンシェフ須賀洋介さん、そして脇屋も参加させていただくことになりました。
今回のメニューは豆乳を使った担々こんにゃく麺や、タピオカソイミルクティなどヘルシーでおいしい、がコンセプト。ぜひ、映画をお楽しみの前後に六本木ヒルズアリーナにお立ち寄りください。皆さまのお越しをお待ちしております。
東京映画食堂
10月24日(金)~10月31日(金)
11時~メニューは売切れ次第終了予定です
*10月25日(土)のみ15時開店

Hong Kong 3days 2014@ Turandot臥龍居

Turandot臥龍居では、インターコンチネンタル香港のレストラン欣圖軒(ヤントーヒン)よりエグゼクティブシェフLau Yiu Fai氏を招き、脇屋とのコラボレーションイベントを開催することになりました。ヤントーヒンは、アジアで最高級と言われる広東料理と点心で知られるレストラン。Faiシェフは特に鮑やロブスターなどシーフードを使った料理を得意としており、ヘルシーメニューや精進料理など画期的なメニューも創り出しています。脇屋はFaiシェフと香港、東京で3回に渡ってコラボレーションを行っており、二人の相性はぴったりです。今回はコラボレーションディナーをはじめ、本場の点心師による飲茶のランチ、アラカルトなどもご用意しております。香港と日本、美味の共演にご期待ください。
 
Hong Kong 3days 2014
Chef Fai & Chef Wakiyaコラボレーションディナー
日時:11月5日(水)~7日(金) 18時からお好きな時間でご予約ください
料金:お一人様16,000円(税金・サービス料別)*ドリンクは含まれておりません
 
Chef Fai & Chef Wakiya コラボランチコース
日時:11月5日(水)~7日(金)のランチタイム 11:30~14:30L.O.
料金:お一人様6,000円(税金・サービス料別)*ドリンクは含まれておりません
 
《ご予約・お問合せ》
トゥーランドット臥龍居 TEL 03-3568-7190

美食の名菜席@Wakiya一笑美茶樓

末広がりの八月八日、Wakiya一笑美茶樓では一夜限りの美食の宴を開催いたします。
鮑やフカヒレ、燕の巣など中国料理の貴重な乾貨をはじめ、日本各地から海の幸、山の幸を集めて脇屋が腕を振るいます。
ソムリエがこの日の料理に合わせたワインと共にご堪能ください。
真夏の夜を華やかに彩るテーブルをご用意して、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
 
美食の名菜席 2014
日時:8月8日(金)
場所:Wakiya一笑美茶樓
料金:お一人様 50,000円(料理・飲物・税金・サービス料込み)
 
《お申込み・お問合せ》
Wakiya一笑美茶樓 TEL 03-5574-8861

猟獣の誉れとワインの会@Wakiya一笑美茶樓

ご無沙汰しております。脇屋です。
12月10日、福井県のイノシシとワインの会を開催します。
抜群のコンディションのイノシシ、わたくし脇屋が腕を振るって料理します。
他にも鴨、香箱蟹やサメガレイに加え、大根やきのこ、ねぎなど旬のおいしい野菜をたっぷり使います。
料理に合わせるのは、ソムリエが選んだシャンパーニュ、白・赤のワイン。
2013年を締めくくるコースをぜひとも楽しみにしていてください!
 

猟獣の誉れとワインの会
日時:2013年12月10日(火)18時~お好きな時間でご予約ください
料金:お一人様30,000円(料理、飲物、税金、サービス料込)
《お申込み・お問合せ》
Wakiya一笑美茶樓 TEL 03-5574-8861

ジュルネ・デュ・ヴァン2013/2014

フランスのファインワインを気軽にお楽しみいただける特別な14日間「ダイナースクラブ ジュルネ・デュ・ヴァン2013/2014」が8月20日から始まります。このイベントのアンバサダーをオーナーシェフ脇屋が務めさせていただくことになりました。Wakiya一笑美茶樓、トゥーランドット臥龍居 、トゥーランドット游仙境の三店舗では8月の第一回を皮切りに11月、2014年2月の三回シリーズでフランスワインの魅力をWakiya流モダンチャイニーズとともにお楽しみいただきます。
今回のテーマは「シャブリ」。暑い夏にぴったりのシャブリに合わせたコース料理をご用意しております。お誘いあわせのうえぜひお越しください。
 
ダイナースクラブ ジュルネ・デュ・ヴァン2013/2014
期間:8月20日(火)~9月2日(月) ランチタイム/ディナータイム
会場:Wakiya一笑美茶樓、Turandot臥龍居 、Turandot游仙境
料金:お一人様6,500円(料理、グラスワイン2杯、税・サ込)
 
***ジュルネ・デュ・ヴァン特別コース***
九つの喜び いろいろな味と香りの盛り合わせ
夏の魚!鮎のコンフィ 花山椒とオレンジの香り
活オマール海老と伊達鶏のヒーヒーアーヒー
ハーブ豚と巨峰のWakiya流ミルフィーユ酢豚
本日のお食事
Wakiya特製お楽しみデザート
脇屋が選んだ極上烏龍茶の甘い香り
 
*ジュルネ・デュ・ヴァン特別セットメニューは完全予約制です。
ご予約は各店にて承っております。
 
ジュルネ・デュ・ヴァンのサイトはこちら

Wakiya一笑美茶樓 真夏の感謝祭2013

8月を前にして、夏まっさかりというお天気ですね。蒸し暑さにちょっとお疲れ、という方も多いのではないでしょうか。そんなときは、体の中から元気にしてくれる中国料理がオススメです!
 
Wakiya一笑美茶樓では、日頃のご愛顧に感謝の気持ちをこめて8月10日~18日まで「真夏の感謝祭」を開催します。“むなびれの上海風煮込み”や“オマール海老のヒーヒーアーヒー炒め”などWakiyaの人気メニューを含む料理とお飲物で10,000円の特別コースです。
夏の夜をご家族、ご友人と楽しくにぎやかにお過ごしください。
 
Wakiya一笑美茶樓 真夏の感謝祭
期間:2013年8月10日(土)~18日(日)
時間:17時30分より、お好きな時間でご予約ください
料金:お一人様10,000円
コース料理、飲物(ビール、紹興酒、ワイン、ソフトドリンク)、税金・サービス料込み
《ご予約・お問合せ》 Wakiya一笑美茶樓 TEL03-5574-8861