新年あけましておめでとうございます。2013年もWakiyaグループのレストランをどうぞよろしくお願いいたします。
今年のテーマは『喜び』です。お越しくださったすべてのお客様に『喜び』を感じていただけるよう美味しい料理と和やかな空間を作り上げてまいります。ぜひご期待ください!
 
今日は小寒で寒の入り。東京も寒さがますます厳しくなってきました。Wakiyaでは極上のスープなど体を中から温めるお料理をいろいろご用意しております。面白い素材としては、「ホテイウオ」。七福神の布袋様に似ていることからこの名前がついていますが、北海道では「ゴッコ」と呼ばれ鍋料理の材料としてなじみがあります。タンパク質やビタミンのほかDHAやコラーゲンも豊富です。このホテイウオをピリ辛の味付けや白湯風味などでお召し上がりいただきます。
また、近日中には「アブラツノザメ」が登場予定です。ヨシキリザメ、モウカザメなどと共にWakiyaのスペシャリテ「フカヒレの上海風煮込み」でお楽しみください。
そのほかにも美味しい冬の素材をご用意して皆さまのお越しをお待ちしております。ぜひお出かけください。