脇屋です。暑い日が続いています。
一笑美茶樓の食材研究会、昆布と日本酒との素晴らしいコラボ。自分なりに良かったと思っています。
昆布の奥深さ、採れる産地によって本当に味が違って、蔵囲いというのも本当に面白い。それに何といっても黒龍の酒と合わせるということにお客様がとても喜んでくださいました。調理場も暑かったけれど、お客様も熱く、次回の予約をしていく人が100%近い、という感じでした。本当にありがとうございました。皆さんに喜んでいただけることを励みにこれからも新しいものを考えて作っていきたいと思っております。
良いお知らせです。
昆布を使ったメニューと黒龍の日本酒を召し上がりたい方は、3日前までにご連絡いただければ2名様より食材研究会と同じ料理をご用意します。プラス、黒龍のお酒をグラスで召し上がっていただくことも可能です。(銘柄はスタッフにお問い合わせください)。黒龍の仕込み水も味わってみてください。ご連絡お待ちしてます。以上嬉しいお知らせでした。

続いて本日は、寺子屋マダムキッコとの料理教室、昼と夜のクラスで総勢32名。テーブルコーディネートもきれいで、色々な食器を使いお客様の目の前で料理を作り、楽しんでいただくことができました。ものすごい暑さと熱気で頭がクラクラ、皆さんの熱心さに感動。それとマダムはもちろんのこと、妹の恵美子ちゃん、いとこのみすずちゃんは素晴らしく動きが早く、的確なアシスタントぶりに脱帽!
今日のビールもたぶん、プハーッ、美味しいことだと思います。

あさってから利尻、礼文へ昆布の視察へ、今年の昆布はどのように育ち、大きくなっているか確かめに行ってきます。
昆布に入れ込み過ぎかなぁ・・・
それでは、また。