Wakiya 広報ブログ Wakiya各店のお得な情報をお届けします。

さるふつ村味覚まるごとフェア@Turandot臥龍居

来たる10月24日(土)・25日(日)、トゥーランドット臥龍居にて「北海道最北の村さるふつ 味覚まるごとフェア」を開催します。
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オペラと美食の饗宴 板波利加ソプラノリサイタル

板波利加(最新版)

2013年にトゥーランドット游仙境で開催したオペラ歌手板波利加さんと脇屋のコラボレーションディナー。

たくさんのお客様にお越しいただき盛況な会となりました。

今年は、ソプラノリサイタルとアフターディナーという形で再度共演させていただきます。 続きを読む

スタッフ募集のお知らせ

株式会社Wakiyaでは、人や仕事に対する情熱と向上心のあるサービススタッフを募集しています。
日本一、世界一のレストランを目指す私たちと一緒に働きませんか。
まずはお気軽にお問い合わせください。
 
職種: サービス
募集人数: 若干名
勤務地: 東京、横浜
勤務時間: シフト制
応募資格: 18歳以上
 
*レストラン、ホテルでのサービス、レセプション業務の経験者優遇
*中国語、英語の堪能な方優遇
*海外出張制度あり
 
《お問合せ》
株式会社Wakiya 人事部
TEL 03-3568-1888

日本橋高島屋出店のご案内

本日より2月10日(火)まで日本橋高島屋地下一階『鎌倉湘南神奈川の味』にトゥーランドット游仙境が出店しております。
毎回好評いただいているハーブ豚と蟹の手作りワンタンをはじめ、自家製のXO醤、青ザーサイなどごはんのおかずやおつまみにぴったりの商品をそろえて皆さまのお越しをお待ちしております。日本橋でショッピングの際は、ぜひお立ち寄りください。
 
商品の一例(税別価格)
■ハーブ豚とカニの手作りワンタン・・・1,800円/20個
■自家製XO醤・・・1,400円/100g
■青ザーサイ・・・700円/200g
■オリジナル叉焼・・・3,000円/本~

年末年始営業のご案内

各店の年末年始営業のご案内です。
 
■Wakiya一笑美茶樓(東京・赤坂)
12月29日(月)~1月1日(木)お休みさせていただきます。
1月2日(金)より営業いたします。
初詣のお帰りにぜひお立ち寄りください。
 
■トゥーランドット游仙境(横浜・みなとみらい)
年末年始も休まず営業いたします。ご家族のお集まりにぜひご利用ください。
 
■トゥーランドット臥龍居/Wakiya迎賓茶樓(東京・赤坂)
12月28日(日)~1月2日(金)お休みさせていただきます。
1月3日(土)朝9時より営業いたします。
お腹にやさしいお粥を食べにいらしてください。
*デリは1月5日(月)より営業いたします。
 
2015年の美食事始めはWakiyaグループのレストランで!
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

レセプションスタッフを募集しています

Wakiya一笑美茶樓では、レセプションスタッフを募集しています。
お客様をとびきりの笑顔でお迎えし、感謝の気持ちでお送りする。
レセプションは、レストランの印象を決める重要なポジション。
その分お客様の喜びもダイレクトに感じることのできるやりがいのある仕事です。
ご興味のある方は、下記担当者までお気軽にお問合せくださいl。
 
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Wakiya一笑美茶樓
担当:斗紀(とき)
TEL 03-5574-8861 info@wakiya.co.jp

東京映画食堂に出店いたします!

10月23日~10月31日まで、六本木・日本橋他で開催される東京国際映画祭。期間中六本木ヒルズ アリーナでは「東京映画食堂」がオープン、東京国際映画祭でしか味わえない特別メニューを5人のシェフがご用意します!
 
参加メンバーは、NOBUの松久信幸さん、アルポルトの片岡護さん、かねさかの金坂真次さん、フレンチのアイアンシェフ須賀洋介さん、そして脇屋も参加させていただくことになりました。
今回のメニューは豆乳を使った担々こんにゃく麺や、タピオカソイミルクティなどヘルシーでおいしい、がコンセプト。ぜひ、映画をお楽しみの前後に六本木ヒルズアリーナにお立ち寄りください。皆さまのお越しをお待ちしております。
東京映画食堂
10月24日(金)~10月31日(金)
11時~メニューは売切れ次第終了予定です
*10月25日(土)のみ15時開店

Wakiyaのおせち、販売開始しました!


今年もWakiyaのおせちの販売が始まりました。
オーナーシェフ脇屋の出身地である北海道の食材をはじめ、厳選した山海の幸を一つ一つ丁寧に調理しました。ご家族皆さまでお楽しみいただける全30品です。レストランで人気の叉焼麺と豆乳担々麺をセットしました。ご家族の健康と幸福を願う新春の食卓をWakiyaのおせちが華やかに彩ります。 

 
ご注文はこちらから
また、Wakiyaグループレストランの店頭でもご予約を受けたまわっております。

Hong Kong 3days 2014@ Turandot臥龍居

Turandot臥龍居では、インターコンチネンタル香港のレストラン欣圖軒(ヤントーヒン)よりエグゼクティブシェフLau Yiu Fai氏を招き、脇屋とのコラボレーションイベントを開催することになりました。ヤントーヒンは、アジアで最高級と言われる広東料理と点心で知られるレストラン。Faiシェフは特に鮑やロブスターなどシーフードを使った料理を得意としており、ヘルシーメニューや精進料理など画期的なメニューも創り出しています。脇屋はFaiシェフと香港、東京で3回に渡ってコラボレーションを行っており、二人の相性はぴったりです。今回はコラボレーションディナーをはじめ、本場の点心師による飲茶のランチ、アラカルトなどもご用意しております。香港と日本、美味の共演にご期待ください。
 
Hong Kong 3days 2014
Chef Fai & Chef Wakiyaコラボレーションディナー
日時:11月5日(水)~7日(金) 18時からお好きな時間でご予約ください
料金:お一人様16,000円(税金・サービス料別)*ドリンクは含まれておりません
 
Chef Fai & Chef Wakiya コラボランチコース
日時:11月5日(水)~7日(金)のランチタイム 11:30~14:30L.O.
料金:お一人様6,000円(税金・サービス料別)*ドリンクは含まれておりません
 
《ご予約・お問合せ》
トゥーランドット臥龍居 TEL 03-3568-7190

ご報告 「美食の名菜席」@Wakiya一笑美茶樓

8月8日、Wakiya一笑美茶樓で行われた「美食の名菜席」のご報告です。
当日は、40名を超えるお客様にお越しいただき盛況な会となりました。
極上の素材を、今いちばん美味しい調理法で一皿ずつ作り上げた料理をソムリエの選んだワインと共にお楽しみいただく趣向。
「美味しいものを食べると笑みが浮かぶ。笑うと誰もが美しくなる」
オーナーシェフ脇屋が、一笑美茶樓の名前に込めた思いのとおり、会が進むにつれ空間が華やぎ、メインダイニングが楽しげな空気に包まれました。
来年も同日にこの「美食の名菜席」を開催予定です。どうぞご期待ください。

 

いつもとはひと味装いを変えたダイニング。
 
 
 



 

左:フルーツキャビアの宝石箱
右:房州産マダカアワビと美人葱の香り炒め
 


 

左:活け鱧と茄子の極上澄ましスープ
右:海老で鯛を釣る!
 


 

左:極上フカヒレの姿煮込み
右:香ばしい牛フィレ肉の岩塩焼き
 


 

左:たっぷり野菜と昆布のうま味 冷やしサラダそば
右:桃とパッションフルーツのデザート